Poulet Keto Blanc "Chili"
Ce "piment blanc" savoureux, riche et délicieux est un complément parfait à un régime et à un mode de vie cétogènes (un peu comme notre nouvelle multivitamine à saveur naturelle d'orange sans sucre Ener-C !)
Photo de Lindsay Moutarde
Ingrédients:
● 2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile de noix de coco
● 1 oignon jaune, haché
● 4 branches de céleri
● 4 gousses d'ail, hachées
● 1 grosse carotte, pelée et hachée
● 1 grosse poitrine de poulet, coupée en cubes
● 2 poivrons rouges, hachés grossièrement
● 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
● 1 cuillère à soupe de piment en poudre
● 1 cuillère à café d'origan
● ½ cuillère à café de sel de mer
● ½ cuillère à café de poivre noir
● 1 boîte de 14 oz de lait de coco entier
● 3 tasses de bouillon de poulet
● Facultatif : 2 cuillères à soupe de crème sure et d'oignons verts hachés
Instructions:
- Chauffer le ghee dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail et la carotte et cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Poussez les légumes sur le côté puis ajoutez le poulet avec le cumin, la poudre de chili, la coriandre, l'origan, le sel de mer et le poivre noir.
- Cuire le poulet pendant 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.
- Ajouter le bouillon de poulet et laisser la soupe bouillir.
- Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter 15 minutes.
- Ajouter le lait de coco et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- Augmentez le feu à moyen-élevé, puis laissez le mélange revenir à ébullition.
- Laisser bouillir pendant 10 minutes jusqu'à ce que la soupe soit légèrement réduite et épaissie.
- Retirer du feu et servir garni de crème sure et d'oignons verts
Lindsay Moutarde est un nutritionniste holistique, un instructeur de yoga et un assistant de recettes avec une passion brûlante pour la santé et la forme physique. Dans sa pratique de la nutrition, Lindsay travaille avec les clients pour élaborer un plan unique adapté à leurs objectifs de santé spécifiques en utilisant une approche d'aliments complets et de suppléments naturels.